TRAITEUR 2023

APÉRITIF

Pain surprise bouchon ( 40 toasts : mousse de foie de canard, jambon fumé du Pays,

fromage frais épicé)………………………………………………………… ……………………35.00 €

Réductions chaudes (mini pizza, mini quiche, mini chausson)

Les 100 gr……………………………………………………………………………………………..11.00 €

Croquilles d’escargots au beurre d’ail et fines herbes

La douzaine………………………………………………………………………………………….13.00 €

ENTRÉES FROIDES

La terrine de poissons aux petits légumes et noix de pétoncles, sauce tartare.

La portion……………………………………………………………………………………………….9.00 €

Le saumon d’Ecosse fumé par nos soins, crème de raifort

Les 100 gr……………………………………………………………………………………………….13.00 €

Le foie gras de canard cuit au torchon aromatisé à l’armagnac,

son chutney de coings. Les 100 gr…………………………………………………………..14.00 €

ENTRÉES CHAUDES

La tourte de saumon de Norvège, pousses d’épinards, beurre

blanc ciboulette. Pour 6 personnes………………………………………………………..54.00 €

La coquille St Jacques (noix de St Jacques, julienne de poireaux,

émincé de champignons, velouté). La portion……………………………………….12.00 €

PLATS DE VIANDE12

Saucisse de Morteau en croûte de pâte, choux rouges aux pommes

et vin rouge, sauce marchand de vin, galette de pommes-de-terre

(Minimum pour 2 personnes)./ pers……………………………………………………….16.00 €

Le quasi de veau rôti au sel de Guérande, ses garnitures, pomme

fondante, son jus corsé au cognac.

(Minimum pour 2 personnes). /pers……………………………………………………….23.00 €

Le civet de marcassin, mariné au vin rouge, lardons, petits oignons blancs,

spaëtzlé maison.( Minimum pour 2 personnes). /pers……………………………23.00 €

Le chapon en farce de veau, ses bolets, rôti au four, son jus corsé,

ses marrons, petits légumes, pomme fondante.

(Minimum pour 6 personnes) /pers………………………………………………………..24.00 €

DESSERTS

La forêt noire (minimum 4 personnes) /pers……………………………………………7.00 €

La bûche glacée fruit de la passion, son insert mangue

caramélisée, flambée (minimum 4 pers) / pers…………………………………………7.00 €

Le strudel aux pommes, cannelle et raisins, crème anglaise………………………7.00 €

NOUS VOUS PROPOSONS NOS SORBETS

les 250 gr

Le sorbet framboise………………………………………………………………………………….12.00 €

Le sorbet fruit de la passion………………………………………………………………………12.00 €

Le sorbet clémentine…………………………………………………………………………………12.00 €

Le sorbet citron bergamote, ses zestes………………………………………………………12.00 €

*Notre pain d’épices moelleux pour accompagner le foie gras

les 250 gr……………………………………………………………………………………………………..9.00 €

POUR ACCOMPAGNER VOTRE CAFÉ, NOUS VOUS PROPOSONS

NOS CHOCOLATS FAITS MAISON

 les 100 gr

Les orangettes……………………………………………………………………………………………..8.00 €

Les mendiants……………………………………………………………………………………………10.00 €

IDÉES CADEAUX

BONS REPAS

Date limite de vos commandes le lundi 18 décembre.

A récupérer le samedi 23 décembre entre 10h et 13h

Réservations : 03 82 83 51 12

@ : resto@relaisdufort.fr

Facebook : Relais du Fort Veckring

Restaurant le Relais du Fort

23, Grand Rue

57920 VECKRING-HELLING