TRAITEUR 2023
APÉRITIF
Pain surprise bouchon ( 40 toasts : mousse de foie de canard, jambon fumé du Pays,
fromage frais épicé)………………………………………………………… ……………………35.00 €
Réductions chaudes (mini pizza, mini quiche, mini chausson)
Les 100 gr……………………………………………………………………………………………..11.00 €
Croquilles d’escargots au beurre d’ail et fines herbes
La douzaine………………………………………………………………………………………….13.00 €
ENTRÉES FROIDES
La terrine de poissons aux petits légumes et noix de pétoncles, sauce tartare.
La portion……………………………………………………………………………………………….9.00 €
Le saumon d’Ecosse fumé par nos soins, crème de raifort
Les 100 gr……………………………………………………………………………………………….13.00 €
Le foie gras de canard cuit au torchon aromatisé à l’armagnac,
son chutney de coings. Les 100 gr…………………………………………………………..14.00 €
ENTRÉES CHAUDES
La tourte de saumon de Norvège, pousses d’épinards, beurre
blanc ciboulette. Pour 6 personnes………………………………………………………..54.00 €
La coquille St Jacques (noix de St Jacques, julienne de poireaux,
émincé de champignons, velouté). La portion……………………………………….12.00 €
PLATS DE VIANDE12
Saucisse de Morteau en croûte de pâte, choux rouges aux pommes
et vin rouge, sauce marchand de vin, galette de pommes-de-terre
(Minimum pour 2 personnes)./ pers……………………………………………………….16.00 €
Le quasi de veau rôti au sel de Guérande, ses garnitures, pomme
fondante, son jus corsé au cognac.
(Minimum pour 2 personnes). /pers……………………………………………………….23.00 €
Le civet de marcassin, mariné au vin rouge, lardons, petits oignons blancs,
spaëtzlé maison.( Minimum pour 2 personnes). /pers……………………………23.00 €
Le chapon en farce de veau, ses bolets, rôti au four, son jus corsé,
ses marrons, petits légumes, pomme fondante.
(Minimum pour 6 personnes) /pers………………………………………………………..24.00 €
DESSERTS
La forêt noire (minimum 4 personnes) /pers……………………………………………7.00 €
La bûche glacée fruit de la passion, son insert mangue
caramélisée, flambée (minimum 4 pers) / pers…………………………………………7.00 €
Le strudel aux pommes, cannelle et raisins, crème anglaise………………………7.00 €
NOUS VOUS PROPOSONS NOS SORBETS
les 250 gr
Le sorbet framboise………………………………………………………………………………….12.00 €
Le sorbet fruit de la passion………………………………………………………………………12.00 €
Le sorbet clémentine…………………………………………………………………………………12.00 €
Le sorbet citron bergamote, ses zestes………………………………………………………12.00 €
*Notre pain d’épices moelleux pour accompagner le foie gras
les 250 gr……………………………………………………………………………………………………..9.00 €
POUR ACCOMPAGNER VOTRE CAFÉ, NOUS VOUS PROPOSONS
NOS CHOCOLATS FAITS MAISON
les 100 gr
Les orangettes……………………………………………………………………………………………..8.00 €
Les mendiants……………………………………………………………………………………………10.00 €
IDÉES CADEAUX
BONS REPAS
Date limite de vos commandes le lundi 18 décembre.
A récupérer le samedi 23 décembre entre 10h et 13h
Réservations : 03 82 83 51 12
@ : resto@relaisdufort.fr
Facebook : Relais du Fort Veckring
Restaurant le Relais du Fort
23, Grand Rue
57920 VECKRING-HELLING
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