TRAITEUR 2025
APÉRITIF
Réductions chaudes (mini pizza, mini quiche, mini chausson)
Les 100 gr……………………………………………………………………………………………..11.00 €
Croquilles d’escargots au beurre d’ail et fines herbes
La douzaine………………………………………………………………………………………….13.00 €
ENTRÉES FROIDES
La terrine de poissons aux petits légumes et noix de pétoncles, sauce tartare.
La portion……………………………………………………………………………………………….9.00 €
Le saumon d’Ecosse fumé par nos soins, crème de raifort
Les 100 gr……………………………………………………………………………………………….13.00 €
Le marbré de foie gras de canard, magret, pistaches et cranberries, cognac
son chutney de coings. Les 100 gr…………………………………………………………..14.00 €
ENTRÉES CHAUDES
La tourte de saumon de Norvège, pousses d’épinards, beurre
blanc ciboulette. Pour 6 personnes………………………………………………………..54.00 €
La coquille St Jacques (noix de St Jacques, julienne de poireaux,
émincé de champignons, velouté). La portion………………………………………..12.00 €
PLATS DE VIANDE12
Saucisson de chevreuil et foie gras en croûte de pâte, choux rouges
miel de fleurs et boskoop, pomme fondante
(Minimum pour 2 personnes)./ pers……………………………………………………….16.00 €
Le rôti de veau “Prince Orloff”, sa garniture, sauce crème champignons,
pomme-de-terre fondante
(Minimum pour 2 personnes). /pers……………………………………………………….23.00 €
Le civet de marcassin, mariné au vin rouge, lardons, petits oignons blancs,
nouilles Alsaciennes.( Minimum pour 2 personnes). /pers……………………..23.00 €
Le poulet de Bresse “farce de Noël” (veau, pruneaux, foie gras) rôti au four,
son jus corsé au cognac, garni légumes, pomme fondante.
(Minimum pour 4 personnes) /pers………………………………………………………..24.00 €
DESSERTS
La forêt noire (minimum 4 personnes) /pers……………………………………………7.00 €
La bûche glacée fruit de la passion, son insert mangue
caramélisée, flambée (minimum 4 pers) / pers…………………………………………7.00 €
NOUS VOUS PROPOSONS NOS SORBETS
les 250 gr
Le sorbet framboise………………………………………………………………………………….12.00 €
Le sorbet fruit de la passion………………………………………………………………………12.00 €
Le sorbet clémentine…………………………………………………………………………………12.00 €
Le sorbet citron bergamote, ses zestes………………………………………………………12.00 €
*Notre pain d’épices moelleux pour accompagner le foie gras
les 250 gr…………………………………………………………………………………………………….13.00 €
POUR ACCOMPAGNER VOTRE CAFÉ, NOUS VOUS PROPOSONS
NOS CHOCOLATS FAITS MAISON
les 100 gr
Les orangettes…………………………………………………………………………………………….10.00 €
Les mendiants…………………………………………………………………………………………….10.00 €
IDÉES CADEAUX
BONS REPAS
Date limite de vos commandes le dimanche 14 décembre.
A récupérer le mercredi 24 décembre entre 10h et 12h
Réservations : 03 82 83 51 12
Facebook : Relais du Fort Veckring
Restaurant le Relais du Fort
23, Grand Rue
57920 VECKRING-HELLING
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